酒店餐飲小型污水處理設備的控制技術一般采用可編程控制器( PLC )中央控制器，主要調控部件通常是水泵、風機等。以下描述其主要控制過程。

1、提升泵。提升泵采用抗堵塞、撕裂型潛污泵，具有排泥能力強、無堵塞，能有效通過固體顆粒。調節池提升泵采用兩臺，分工作泵和備用泵，水泵的啟動受調節池浮球控制，浮球開關由全密封的玻璃結構的水銀構成，外部泡沫塑料作載體，浮球根據調節池液位分三只，受控制柜控制。
2、風機。風機的噪聲應小，使用壽命長，系統工藝中采用風機進行鼓風曝氣在24小時內交換使用。當調節池水泵停止時，風機間隔2小時曝氣0.5小時，每臺風機運行24小時自動切換一次，該過程均由控制柜控制。

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